12.

Castanea sativa Mill. − pitomi kesten
Fagaceae (bukve)

	listopadno drvo umjerenog i submediteranskog područja; visina 20 − 30 m s promjerom do 1 m; gusta i bujna krošnja
	u mladosti glatka, maslinastosmeđa, sa svijetlim lenticelama; poslije smeđosiva i uzdužno ispucana
	listovi naizmjenični, bodljasto-pilasti; lisna plojka tvrda, kožasta; duga 8 − 23 cm i široka 4 − 8 cm; na licu gola, tamnozelena, sjajna; na naličju dlakava; poslije ogoli, svjetlozelena do sivkasta; peteljka duga 0,5 − 3 cm; palistići dugi 1,5 − 2 cm, dlakavi, dosta rano otpadaju
	muški u grupicama od po 3 i više, skupljeni u uspravne 10 − 30 cm duge prividne klasove s dlakavim vretenom; pri njihovoj osnovi nalaze se ženski cvjetovi skupljeni u grupicama od po 3 − 7 u zajedničkoj kupuli; cvate znatno nakon listanja u VI. mjesecu te šumi daju zlatnozelenu boju; jednodomna vrsta
	jednosjemeni, rjeđe dvosjemeni oraščić, s kožastom, tamnosmeđom, sjajnom ljuskom; u zajedničkoj bodljikavoj kupuli razvijaju se najčešće tri ploda (rjeđe dva ili samo jedan)

Jeste li znali?

Kesten je dugovječno drvo (može doživjeti više od 500 godina), otporno na sušu i uspijeva na suhoj plodnoj zemlji. Vrlo je cijenjeno u građevinarstvu. Kao drvo za ogrjev koje slabo dimi u SAD-u se koristio u vrijeme prohibicije za proizvodnju alkoholnih pića. Bačve izrađene od kestenova drveta vrlo su cijenjene i tražene. Zbog hranjivog ploda i trajnog drveta sadio se na tradicionalnim putovima Rimljana. Kesten je simbol čistoće jer je ljuska u kojoj se nalazi puna bodljika, a ne mogu mu nauditi.